万座毛

沒有憧憬，就沒有將來；希冀得着，只換來沉溺；
留戀所失，漣漪泛心頭；要放棄了，天卻現彩虹。

以為走到了懸崕盡頭嗎？天邊卻突然出現一頭飛鷹，引領你到前方... 

— at 万座毛.

部隊鍋 - 升级版

早幾天和朋友在韓式館子吃了一個部隊鍋, 對它念念不忘, 今晚就自己弄了一個，好吃極了！而且簡單易做, 材料好些, 價錢更比在外面吃要便宜很多呢！

朋友也說了一個關於部隊鍋來源的故事，話說韓戰期間，經過一段艱辛的戰爭日子，軍隊都缺乏軍糧了，於是各家各戶的村民便將自己家裡的剩餘的食物捐出來。而那些食物都是簡便的麵食、豆腐、芽菜和罐頭等等。軍隊大廚便用一個大鍋子把收回來的食物，加入麵豉醬一起煮，就這樣成為了今天的部隊鍋了。很有意思的一個故事啊！

材料有：
韓國粉絲、麵豉醬、 泡菜、年糕、 金菰 ，
澳洲中蝦、牛肉、甘筍、薯仔，
新西蘭啡菇，德國香腸，
荷蘭蕃咖，英國茄汁豆，
豆腐等等。

做法：
1. 把甘筍、薯仔和香腸洗淨和切件，將粉絲出水、年糕用熱水輕燙後拿出、用熱水浸豆腐10分鐘切件，用牛肉片捲金菰
2. 預備湯底：用蕃咖2個和鮮蝦頭煮30分鐘備用
3. 將粉絲放入鍋底，在粉絲上面排滿已處理的食材
4. 倒入湯底，加入1湯匙麵豉醬，放在爐上煮滾即成

落難玩偶

落難玩偶

玩偶華衣伴新人、

杯酒笙歌舞娉婷；

人散曲終痴夢醒、

嘆息淪落冷巷中。

 — at Kimberley Street 金巴利街.

老婆餠 @ 元朗恒香

新鲜出爐的老婆餠 — at 元朗恒香老婆餅.

聖誕餐 @ 德國餐廳 洪水橋

今年聖誕節在家不遠的德國餐廳，吃了一個2人聖大誕餐，主菜有德國咸豬手和肉眼牛扒。

小碗的龍蝦湯，味道很濃，但帶一點點苦。

三文魚沙律

平時也會吃咸豬手，這個比一般的豬手大，外皮香脆，肉質也夠軟滑，不過配菜就普通了一點。

這牛排並沒有怎麼特出的，那醬汁更時一般舊式的西餐廳的一樣。

火焰雪山

其實是一個很大的水果忌廉蛋糕，上桌時侍應在蛋糕上點火，燃燒的時候很美，但太大了，兩個人也不完。

部隊鍋 @ 秀韓國餐館

第一次吃韓式鍋是在韓國，那時吃的是海鮮鍋。

今次和幾個朋友點了一個部隊鍋，其中一個朋友說了一個有關部隊鍋的傳說。話說韓戰時期，軍隊都沒有足夠食物，村民便將家中不同的食物送給軍隊作糧餉，軍人將收回來的各種食物用一個大鍋子來烹調，加上麵豉醬和泡菜等調味。時至今日，便成了部隊鍋了。

好吃的前菜

部隊鍋除了豆腐、金菇、香菇、紅蘿蔔、豆芽、蔥段等，還有用了很多加工食品，如火腿、香腸、醃肉、罐頭黃豆和公仔麵。加上麵豉醬和泡菜等調味，好吃極了！

不過好吃是好吃，但也不宜作為日常飲食，間中吃吃無妨。

我們也另外加了韓國粉絲

哇！很香濃美味的湯底啊！

煎年糕牛肉球，中間白色的是年糕，不是蔗啊！ 

泡菜青瓜

牛肉鍋 @ 新寶羅 利舞臺廣場

15年前左右第一次去韓國，當時很討厭那泡菜和豆芽的味道。近幾年再去韓國，竟然愛上了泡菜！平時也會買回家煮呢！

 牛肉麵鍋

侍應說這個鍋夠我們兩人吃了，所以先點了一個。

她更堅持要幫我們弄這個鍋，可是這個麵煮得太軟了，自己比較喜歡爽的，不過因為加了胡椒和多種調味了，總算香濃可口。

泡菜海鮮飯

怎知吃完了牛肉鍋，還是想吃多一點點的，就要了這客飯。可能那牛肉鍋太濃味了，相比之下感覺這個沒甚麼特別的。

海鮮冬陰功湯

最近愛上了泰式香草配料, 今晚又用來弄了這個海鮮冬陰功湯。只要掌握放入青紅辣椒的時間, 便能讓它們帶出蝦的鮮味。
Home made Seafood Tom Yum Goong Soup

八月居 @ 海港城．港威商場

巴拿馬火腿沙律 

花菇扒海參

芝士龍蝦

炒栗子@東涌

竟然在炒栗子袋中發現了這個土製炸彈！

西式冷盤 - 牛展

朋友送來了一堆牛展, 因為牛展本身帶有很多脂肪, 單獨吃會覺得膩。

我就先把它們洗一下, 加熱並洒上幾滴麻油和黑醋等, 放凉後冷凍, 再加上甘筍和青瓜片, 洒一點海鹽, 成了一道清新的冷盤！

烤紐西蘭雪魚伴雜菜

周末吃膩了？今晚就弄一客簡單的烤紐西蘭雪魚伴雜菜吧！

材料有紐西蘭雪魚、brussel sprouts、zucchini、韓國菇、甘筍和茄子，調味有蒜頭、黑椒、香草、橄欖油、義大利黑醋等。

只需將雪魚解凍、用黑椒碎略醃，其他瓜菜洗淨切件，輕輕將菇菇的泥拍去，或者用手撥些少水沖洗。

先將蒜頭用橄欖油在煎盤上炒香，放入雪魚用大火煎香兩面後轉為慢火，大概5成熟時加入雜菜和菇菇一起烤至熟便可上菜了。

最後按個人喜好隨意灑上香草、黑椒、和黑醋等等。

可以吃的環保聖誕樹Brussel Sprouts
在黃金海岸的Market Pace看到這一整棵的brussel sprouts，就像發現了新大陸！當我很滿意地捧着這棵聖誕樹回家時, 沿途都有路人問我在哪裡找它的、怎麼煮的, 談到吃的, 我當然樂意分享啦...

鮮蕃茄燴青口

今日精選：鮮蕃茄燴青口

細細碟, 小吃多滋味！

十五分鐘預備時間, 如果時間充裕, 連殻煮更有風味！

海鮮拼盤、洋葱薯仔忌廉湯

最容易弄的晚餐： 海鮮拼盤、洋葱薯仔忌廉湯
Easy Dinner @ Mia's
Seafood Platter with Creamy Onion Potato Soup

海鮮拼盤做法：
1 將大蝦、青口、生蠔等海鮮洗淨備用
2 將2個portobello mushroom、1個zucchini等瓜菜洗淨切件
3 將以上材料用橄欖油烤或煎20分鐘左右便可以上碟了！

洋葱薯仔忌廉湯做法：
1 將洋葱一大個和中型薯仔2個洗淨切粒，加蒜頭略炒至香，放入鍋內加500毫升水煮滾20分鐘後熄火
2 放涼後將洋葱、薯仔和少量湯汁放入搞伴機打勻至軟滑
3 將洋葱薯仔汁放回鍋內煮滾
4 最後按個人口味加入忌廉便成

龍蝦冬陰功 Lobster Tom Yum Goong Soup

昨晚煮的龍蝦冬陰功
Home Made Lobster Tom Yum Goong Soup

想做冬陰功湯，但卻不喜歡吃蝦，所以這次選用波士頓龍蝦。其實有點兒害怕清洗龍蝦，尤其是波士頓龍蝦，它的一對大鉗子重重的，拿着它的身子總覺得其鉗子在不停地動呢！

為平衡龍蝦本身的鮮味, 只用新鮮香料去做清湯。 自己不愛吃辣, 所以只用青紅辣椒各一小條, 去籽後放入幾分鍾後拿走, 湯就不會很辣, 入口更感到微辛清香呢！喝前在碗内加入幾滴鮮青檸汁, 酸甜辛香的感覺盡在不言中！

冬瓜肉排濃湯

雖然過了夏天, 這個冬瓜湯依然十分鮮甜味美。

烏冬湯底

這個不是湯, 只是煮烏冬的湯底而已。煮甚麼麵食也好, 首先要弄好湯底, 無論是清湯或濃湯。

煮喝的魚湯最好用新鮮的斑斑, 在市場買比上館子吃便宜很多, 而且自己弄的更好吃呢！

Yamm@Miramar

除着外出用餐的價格上漲, 消費模式也因而改變了, 主要是多用了信用卡折扣！

自助午餐@$158 — at Yamm@Miramar.

橄欖油蜜糖護髮

幾年也沒有碰過護髮素，很怕那種滑膩的質感。最後用過的一支在浴室呆了幾年也是滿滿的。

最近頭髮有點乾，所以試用橄欖油和蜜糖代替護髮素，效果還不錯呢，而且環保又便宜。

素菜煲

 清爽的素菜煲，蝦仁只是用來調味而已

材料：

鮮蝦(中)6隻

西蘭花半個

薯仔1個

甘荀1條

豆腐1磚

雲耳1把

金菇1包

香菇1把

做法：

1 將所有材料洗淨，鮮蝦去殼備用

2 薯仔切粒，用水浸15分鐘

3 甘荀切粒、豆腐切粒，用熱水沖洗以去除多餘水份

4 將蝦殼和薯仔煮加入200ml的清水煮20分鐘作為湯底

5 放入蝦肉和其他材料煮約10分鐘即成

今天蒸饅頭、焗麵包和包餃子

苦瓜蘋果豆腐湯

~ 加入蘋果帶出了鮮甜的味道

迷你海味煲 午餐盒

自己煮午餐盒也可以品嘗不同菜式的呢, 早上只需花15至20分鐘, 不用每天都外出吃飯了！

今就早煮了這個迷你海味煲, 海蔘鮑魚瑶柱冬菇下面有節瓜和肉粒, 用保温瓶剩載, 保留了鮮甜美味的肉汁。

Harbour Grand Cafe 自助餐

自助餐 ~ 同學聚會, 很愉快的一個晚上。
 — at Harbour Grand Cafe.

朋友到訪

朋友到訪, 弄了一頓簡單的午餐。

保溫袋子

這次用了在有馬温泉買回來的小手帕, 用針線一針一針的縫，做了這兩個保温瓶袋子, 

裡面還加了可拆除的隔熱錫紙呢。

粉藍色的那個是一個開口的袋子，粉紅色的那個縫上了拉鍊，就變成一個萬用保温袋子了。