菠菜薯仔炒飯

材料(二人份量) ：

薯仔(中型)  1個

菠菜  2棵

白飯(可加少許紅米飯)  1碗

調味：

鹽         少許

麻油     1茶匙

橄欖油 1湯匙

甜豉油 2湯匙

做法：

1. 先將薯仔和菠菜洗淨

2. 用中火煮薯仔15分鐘，熄火後焗15分鐘後撈起切細粒

3. 將菠菜切碎，混入薯仔粒，加麻油和鹽調味

3. 燒熱鑊，下橄欖油，放入菠菜薯仔粒，炒至薯仔變金黃色

4. 加入白飯後炒8分鐘，加甜豉油略炒即成