青口紫菜豆腐湯

晚上工作後回家，想喝一碗湯水，但又沒有太多時間，怎辦？來弄一個簡單好味又有益的青口紫菜豆腐湯吧！

材料(2人份量)：

急凍青口 8 隻

豆腐 1件(約220克)

紫菜 1/4塊(在海味舖可以買到，一般一塊圓形的)

清水 300ml

橄欖油 2茶匙

蒜頭 2瓣

薑     1片

白胡椒粉 適量

做法：

1. 按包裝指示處理青口，如用新鮮青口，可用刷子清洗外殼並沖洗乾淨

2. 用熱水浸豆腐5分鐘以收水分，瀝乾切粒備用

3. 用清水浸紫菜5分鐘後瀝乾備用，會發大1倍左右

4. 在鍋內加橄欖油、蒜頭和青口，炒3分鐘(可以按自己喜好省略此步驟)

5. 加入清水和薑片，水滾後放入豆腐滾10分鐘

6. 最後加入紫菜，滾2-3分鐘即成

7. 按個人喜好加入白胡椒粉，如味道足夠可以不加鹽