廚房碳燒 - 西式串燒

第一次在家中碳燒

家裡有一個小小的露台，每晚都有一隻小貓不知從哪兒跳入露台，隔着玻璃門來探我，給她吃的和喝的，她都不要，只是來看看我，一會兒便會離去。因為怕貓兒跳過來的時候踏中了烤爐而受傷，便放棄了在露台燒烤了。







午餐後到日式超市買材料，有澳洲肉眼扒、芝士、青紅黃椒、茄子、蕃咖茄、露荀、燒烤菇和蘑菇等等。而弄串燒的竹籤，是之前買小吃時儲起來的，既實用又環保。好了，要開爐了！

家裡的廚房是半開放式的，那陶瓷烤爐就放在一張細小的餐枱上，很近抽氣扇呢。要起爐了！首先將全屋的窗子打開，並啓動所有抽氣扇。由於環保炭比較難燃燒，首先用炭精幫忙，弄了半小時也還未搞好，於是便到樓下的雜貨店買了一個火槍，很快就把爐子開好了。

很美味的肉眼扒串燒、茄子夾蕃咖茄芝士、露荀菇串燒等等……

 肉眼扒切粒，就算燒多久都很軟和有肉汁。

最特别是茄子夾蕃咖茄芝士，看着那芝士溶化，入口香軟，配合蕃茄和茄子的鮮味，香濃又带清新。

雖然然今次用的是環保碳，但可能開爐的時後吸入了不少二氧化碳，未吃已經感到很累和喉朧痛，所以又煲羅漢果滋潤一下。其實在家中開爐並不容易，因为要顧及安全，開動所有抽氣煽和窗户，避免太大油烟和碳味。不過，美食當前，總算値得和很享受呢！