龍蝦冬陰功 Lobster Tom Yum Goong Soup

昨晚煮的龍蝦冬陰功
Home Made Lobster Tom Yum Goong Soup

想做冬陰功湯，但卻不喜歡吃蝦，所以這次選用波士頓龍蝦。其實有點兒害怕清洗龍蝦，尤其是波士頓龍蝦，它的一對大鉗子重重的，拿着它的身子總覺得其鉗子在不停地動呢！

為平衡龍蝦本身的鮮味, 只用新鮮香料去做清湯。 自己不愛吃辣, 所以只用青紅辣椒各一小條, 去籽後放入幾分鍾後拿走, 湯就不會很辣, 入口更感到微辛清香呢！喝前在碗内加入幾滴鮮青檸汁, 酸甜辛香的感覺盡在不言中！