素菜煲

 清爽的素菜煲，蝦仁只是用來調味而已

材料：

鮮蝦(中)6隻

西蘭花半個

薯仔1個

甘荀1條

豆腐1磚

雲耳1把

金菇1包

香菇1把

做法：

1 將所有材料洗淨，鮮蝦去殼備用

2 薯仔切粒，用水浸15分鐘

3 甘荀切粒、豆腐切粒，用熱水沖洗以去除多餘水份

4 將蝦殼和薯仔煮加入200ml的清水煮20分鐘作為湯底

5 放入蝦肉和其他材料煮約10分鐘即成