蓮子茨實杞子瘦肉燉湯

天氣預告表示今晚氣溫會跌6度，秋冬時份都需要湯水滋潤一下，燉湯就最容易不過的了。這晚弄了一盅簡單的蓮子茨實杞子瘦肉燉湯，吃後感覺暖暖的。

材料（一人份量400ml）：
瘦肉3兩、花膠一小件、蓮子茨實杞子各一把

做法：
1. 將瘦肉去肥、出水；花膠浸泡一晚後用薑葱出水再浸幾小時（視乎品種而定）
2. 用清水冲洗蓮子、茨實和杞子；蓮子、茨實浸泡半小時，杞子浸15分鐘
3. 把所有材料放入燉盅加滾水，隔水燉2小時即可