Dinner @ Mezza9 Grand Hyatt Macau

今次到澳門的前幾天做了Mezza9的晚餐預訂，侍應給我們預備了一個對着泳池的餐桌，下午還在那兒游水呢，原來夜晚的景色十分漂亮的呢。澳門君悅酒店內的Mezza9其實是分店，總店在新加坡，在馬來西亞也有呢。這次晚餐很愉快，食物很不錯，而且服務團隊親切和很幫忙。

Mezza9提供西菜、日本菜、小炒、葡國菜、泰國菜、和燒烤，而餐廳內有配合不同菜色而設計的獨立開放式廚房，每個廚房附近的餐桌椅子也相應不同的。環境很清雅簡潔，加上客人不多，氣氛很清靜舒服。

近大門口左手邊是泰式廚房
圖中的是西式，遠處是中式和日式

日式餐桌一部分是半開放的房間

  

侍應給我們預備了一個對着泳池的餐桌，整餐晚飯中，侍應和經理間中會過來跟我們聊天，談談食物、旅行和工作等。那經理很風趣幽默，那侍應很幫忙和健談，所以整晚我的嘴巴都沒停過，這晚餐更吃了3小時呢！

一坐下，經理就捧上了這個橄欖包，非常香脆，而那些橄欖粒很軟，且沒有像一般橄欖太咸。上餐廳前聽了大堂的服務員說Mezza9最近熱推泰國菜，因為從泰國來了一大廚，於是看了一會兒餐牌，就點了2個泰菜和一個刺身。

這刺身拼盤很新鮮，最好吃的是海膽壽司，很滑、味道很甜很香濃，吞拿魚入口即溶，其他沒特別。

泰式青咖喱配烤鴨胸、 車厘茄、茄子，連一鉢蒸飯

由於自己不太喜歡椰奶的味道，泰籍女大廚親自走到我們面前了解，跟她談了一會，所以這是按我的口味而做的。這道菜是用砂鍋明爐上的，本來打算在最後才吃。但那大廚很著急的想知道我們覺得味道如何，第一次走過來我們還未吃開始，結果來了3次。第一口吃下去，那椰奶剛好被那青咖喱蓋過了，而那醬汁感覺有點像起沙一般的濃郁，那青咖喱的香辣味道是慢慢滲出來的。除了青咖喱的味道外，更夾雜着很豐富和不同香料的味道呢！有令人上癮的感覺！而那鴨片很軟滑，很配這個汁。

在別處吃飯我會要求少汁或走汁，這次卻相反要用醬汁撈飯呢！因為那醬汁是用從泰國運來的香料做的，而且實在太好吃了！再多也不夠啊！

泰式炒貴刁、鮮蝦、豆芽
要求大廚煮這碟炒貴刁的時候給我向她學習，所以整個過程我都是看着她煮的，不花幾分鐘就“變”了出來！那貴刁炒得很滑，而且一條條不會黏在一起，那鮮蝦的確很鮮甜爽口。相對青咖喱，這炒貴刁較清新，剛好兩道菜色的味道互補了，那就不會整餐都太濃烈或太清淡了！。













吃到一半，那大廚又走來跟我們聊了一會，我當然不放過這機會向她請教了。大廚表示原來正宗冬陰功真的是不加椰奶的，只因東方人喜歡椰奶的味道才自行加入。而加了椰奶就用另一個名字了（是泰文忘記了）。聽罷，我就從心底裡歡喜出來了！因為我自己所煮的冬陰功是正宗的！

原來大廚會到不同地方的君悅酒店主理泰菜的，更有機會來香港呢！她十分友善，要求跟她合照時她笑得很開心。










甜品拼盤，最喜歡是左手面的芒果雪葩，很軟滑很甜。中間那個巧克力批也很濃很好吃，吃時慢慢待它在舌頭上溶化後吞下去就最享受不過了！雲呢拿法式燉蛋上面的焦糖十分脆和清甜，那巧克力也很好吃！（不過當我路經西廚，看到那燉蛋是先預備好的，上桌前才在上面弄焦糖）Tiramisu就較多奶油，蛋糕部份比較少，所以略甜。

（全部食物足夠3人的份量，價錢連加一MOP 785.4）

整餐晚飯都很愉快，更吃了3小時。吃完後到露天座位休息一會，景色太美太舒服了！