秋天冬天都要滋潤一下，所以星期日那天在菜市場買了幾個瓜，本來打算煲清湯或排骨湯，但在冰箱內找到很久沒碰過的響螺頭，便拿來做了這個湯。
自己一向喜歡喝濃湯，所以只煲了2大碗 (400ml一碗)，雖然份量少，但香濃甜美得不得了呢！而剩下的一大煲湯料還很甜，可是自己不喜歡吃湯料，怎麼辦好呢？於是便用攪拌機把湯料打爛，再加1小碗開水煲滾，加點香草和胡椒，便又成了美味西湯了！
材料：
響螺頭3隻、合掌瓜2個、海底椰10片、甘荀1條、蘋果2個、
茨實1把、薑適量、蔥適量、水1.5公升左右(或剛蓋過湯料便行)
做法：
1. 將響螺頭解凍後洗淨、用薑蔥出水，再把雜質洗掉
2. 洗淨茨實並用清水浸30分鐘，另外分開沖洗海底椰
3. 將合掌瓜、甘荀、蘋果洗淨、去皮後切粒
4. 在瓦煲內放入所有材料，加清水(剛蓋過湯料)，煮滾後用慢火煲1.5小時便可以品嘗香濃的湯了
將響螺頭解凍後出水，洗去雜質 香香濃濃的湯，只有2大碗
用攪拌機把剩下的湯料打爛，再加1碗開水煲滾，便又成了2碗西湯了！濃濃的西湯，加點香草和胡椒，好喝啊！
No comments:
Post a Comment