這次做了香濃甜滑的燉花膠鮮奶，作為晚餐後甜品。
材料 - 1人份量(400ml)：
鮮奶1杯、花膠1份、蓮子1把、雪耳1/6朵、杞子1把、紅棗(大)1粒、冰糖1湯匙份量
做法：
1. 先將花膠浸軟，大概用一晚時間，可以在晚上浸泡，早上用薑蔥出水後浸半天
2. 用清水洗淨蓮子再浸泡半至一小時，洗淨雪耳再浸15至30分鐘(視乎品種和自己喜好)、杞子洗淨並浸15分鐘、洗淨紅棗和去核
3. 將花膠和蓮子放入燉盅，加清水至剛好浸過花膠，隔水燉1.5小時
4. 燉了1.5小時後，加入鮮奶、雪耳、杞子、紅棗、冰糖，再燉半小時即可
出水後的花膠，風乾後切件放入冰箱，可儲存6至9個月
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