我最愛的Cast Iron

我家的廚房用具比我的衣服還要多，令家裡差點就連站立的地方也沒有。為了減輕負荷，最近已經送了一部份的鍋子給朋友，可是卻又買回了十多個新的杯碟回來，頭痛極了！

談到鍋子，家中有十幾個大大小小、用來煮各種不同食物的鍋子烤盤，有用明火的、用電磁爐的、也有用電的。其中最愛的就是這3個鐵鍋和烤盤(cast iron)，是美國Lodge所生產，由原個鐵打造的, 没加任何涂層, 就算因閑置了一段時間而受潮生鏽，也可以隨時自己做翻新(season)，頓時變成新的一樣。只要好好保養, 間中做翻新, 可以用上幾十年, 甚至超過一百年。所以我必定會讓它們伴我渡過餘生的！

鐵鍋鐵烤盤等在歐美家庭很普遍, 有的更是從上一、兩代流傳下來的呢。本來打算從美國訂回來的, 怎知去年年底在銅鑼灣某大百貨公司的感謝周找到, 令細小但滿滿的的廚房變得更充實, 讓生活變得更精彩, 感恩！