烤紐西蘭雪魚伴雜菜

周末吃膩了？今晚就弄一客簡單的烤紐西蘭雪魚伴雜菜吧！

材料有紐西蘭雪魚、brussel sprouts、zucchini、韓國菇、甘筍和茄子，調味有蒜頭、黑椒、香草、橄欖油、義大利黑醋等。

只需將雪魚解凍、用黑椒碎略醃，其他瓜菜洗淨切件，輕輕將菇菇的泥拍去，或者用手撥些少水沖洗。

先將蒜頭用橄欖油在煎盤上炒香，放入雪魚用大火煎香兩面後轉為慢火，大概5成熟時加入雜菜和菇菇一起烤至熟便可上菜了。

最後按個人喜好隨意灑上香草、黑椒、和黑醋等等。

可以吃的環保聖誕樹Brussel Sprouts
在黃金海岸的Market Pace看到這一整棵的brussel sprouts，就像發現了新大陸！當我很滿意地捧着這棵聖誕樹回家時, 沿途都有路人問我在哪裡找它的、怎麼煮的, 談到吃的, 我當然樂意分享啦...

鮮蕃茄燴青口

今日精選：鮮蕃茄燴青口

細細碟, 小吃多滋味！

十五分鐘預備時間, 如果時間充裕, 連殻煮更有風味！

海鮮拼盤、洋葱薯仔忌廉湯

最容易弄的晚餐： 海鮮拼盤、洋葱薯仔忌廉湯
Easy Dinner @ Mia's
Seafood Platter with Creamy Onion Potato Soup

海鮮拼盤做法：
1 將大蝦、青口、生蠔等海鮮洗淨備用
2 將2個portobello mushroom、1個zucchini等瓜菜洗淨切件
3 將以上材料用橄欖油烤或煎20分鐘左右便可以上碟了！

洋葱薯仔忌廉湯做法：
1 將洋葱一大個和中型薯仔2個洗淨切粒，加蒜頭略炒至香，放入鍋內加500毫升水煮滾20分鐘後熄火
2 放涼後將洋葱、薯仔和少量湯汁放入搞伴機打勻至軟滑
3 將洋葱薯仔汁放回鍋內煮滾
4 最後按個人口味加入忌廉便成

龍蝦冬陰功 Lobster Tom Yum Goong Soup

昨晚煮的龍蝦冬陰功
Home Made Lobster Tom Yum Goong Soup

想做冬陰功湯，但卻不喜歡吃蝦，所以這次選用波士頓龍蝦。其實有點兒害怕清洗龍蝦，尤其是波士頓龍蝦，它的一對大鉗子重重的，拿着它的身子總覺得其鉗子在不停地動呢！

為平衡龍蝦本身的鮮味, 只用新鮮香料去做清湯。 自己不愛吃辣, 所以只用青紅辣椒各一小條, 去籽後放入幾分鍾後拿走, 湯就不會很辣, 入口更感到微辛清香呢！喝前在碗内加入幾滴鮮青檸汁, 酸甜辛香的感覺盡在不言中！

冬瓜肉排濃湯

雖然過了夏天, 這個冬瓜湯依然十分鮮甜味美。

烏冬湯底

這個不是湯, 只是煮烏冬的湯底而已。煮甚麼麵食也好, 首先要弄好湯底, 無論是清湯或濃湯。

煮喝的魚湯最好用新鮮的斑斑, 在市場買比上館子吃便宜很多, 而且自己弄的更好吃呢！

Yamm@Miramar

除着外出用餐的價格上漲, 消費模式也因而改變了, 主要是多用了信用卡折扣！

自助午餐@$158 — at Yamm@Miramar.

橄欖油蜜糖護髮

幾年也沒有碰過護髮素，很怕那種滑膩的質感。最後用過的一支在浴室呆了幾年也是滿滿的。

最近頭髮有點乾，所以試用橄欖油和蜜糖代替護髮素，效果還不錯呢，而且環保又便宜。

素菜煲

 清爽的素菜煲，蝦仁只是用來調味而已

材料：

鮮蝦(中)6隻

西蘭花半個

薯仔1個

甘荀1條

豆腐1磚

雲耳1把

金菇1包

香菇1把

做法：

1 將所有材料洗淨，鮮蝦去殼備用

2 薯仔切粒，用水浸15分鐘

3 甘荀切粒、豆腐切粒，用熱水沖洗以去除多餘水份

4 將蝦殼和薯仔煮加入200ml的清水煮20分鐘作為湯底

5 放入蝦肉和其他材料煮約10分鐘即成