馬介休烚菜 @ A Pousada, Macao

這個烚蔬菜本来是椰汁底的，是大厨特意為我們而改造的，因為一向不喜歡椰汁那種虛假的味道，也不想要忌廉汁取替，所以要求用馬介休。

烚蔬菜上面加馬介休碎作調味和點缀，帶出了蔬菜的原味，香口却又不會太鹹或太腻，更具葡萄牙特色，好吃極了。大厨表示這是他第一次煮這道菜的，那份誠意已經教我給高分了！ 


一般不會在館子吃湯，但很喜歡這個葡式薯蓉青菜湯，雖然較容易做的一道湯。第一口就嚐到了薯仔起沙和葡萄牙臘腸香味，加入青菜感覺清新，好吃得想一喝再喝。


— at A Pousada, Macau Regency Hotel.