今次來新濠天地又有收穫了，又是找地方吃的時候。因為下午去君悅酒店游水，所以便光顧樓下的正宗北方菜了。
酒店大堂中庭的左手面是舖滿彩色地毯的走廊，從這裡一直走，便會看到一扇大鐵門。滿堂彩的大門是仿效古代的大鐵門，更用了鋼線的拉動機關，侍衛先生跟我們說真的是用那機關來開門閉門的，而且每朝早上六時左右和晚上十時半左右會用那機關來開關，還着我們到時來看呢，可惜時間不合啊。
進入了大門，左邊是一個展示不同茶具的半開放房間，右邊是一排落地大窗，經過房間便是大廳。那兒燈光柔和，陽光從落地大窗透入，給人和諧舒適的感覺，餐廳以簡單設計為主，簡約樸實的木製枱桌、裝飾的淺棕色磚牆、加上右邊窗旁那開放式廚房，襯托出時尚氣氛。因為人流不多，所以全個午餐都吃得很清靜舒服。
展示不同茶具的半開放房間
滿堂彩的燒味很有名氣，廚房內有一個獨立的烤爐，那些叉燒和燒鴨都是即時烤出來的，所以都很新鮮和香口。但今天想吃清淡一點，所以下次才吃吧。首先說說選茶，平時一般會點普洱的，不過每次到較好的餐室，會着侍應介紹，今次也不例外。這次想喝較甘香的，侍應幫我們選了一款白茶，可是喝了一口便發覺不對勁兒，於是侍應便幫我們換了武夷大紅袍，甘、香、清的，滿意吧！
人流不多，很清靜舒服。
武夷大紅袍
至於吃的，就點了「滿堂彩」前菜盤、北方手工豬肉水餃、澳門鮮水蟹粥，和蒜茸田園綠色時令蔬 。雖然這裡的山西刀削麵糰都很有特色，但一次吃不到太多，下次吧！
那前菜盤有四種：黑松露拌口蘑、貴州夫妻肺片、京味蟹肉皮凍，和杏片豆仁木耳。它們不單止外觀好看，也十分好吃。最喜歡是那黑松露拌口蘑，原來蘑菇也可以弄得這樣冰涼和清新。而京味蟹肉皮凍就比較特別，因為一般只用豬肉，加上了蟹肉就更香口了。夫妻肺片也很好吃，但以頭盤來說，是辣了一點，過分濃烈的話可能會蓋過主菜的味道。至於杏片豆仁木耳就相對較普通了。
很喜歡吃北方的餃子，喜歡那餃子皮，看上去很厚但其實很軟滑。所以今次要了這個北方手工豬肉水餃，因為是即點即做的，所以都是熱騰騰的被捧上桌子。餃子裡面充滿肉汁，餡很有鮮肉的甜味，非常可口。
由於鮮水蟹粥也是即點即煮，而且要煮30分鐘左右，所以安排在最後吃。水蟹非常新鮮，粥很綿滑，沒有加多餘調味料，也算不錯。可是份量比較少，只有四小件水蟹。而那蒜茸時蔬有新鮮的菜心和西蘭花，很夠蒜蓉和菜本身的鮮甜味道。
整體說是很滿意，而且侍應們都很專業和細心，而且服務一流，給人有在家吃飯的感覺。下次一定會再去的！
(3位份量共 MOP 801.5)
蒜茸田園綠色時令蔬
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