雪耳蓮子百合紫紅番薯糖水

材料：

紫心番薯  1個(小型)

黃心番薯  1個(小型)

雪耳  1/4小個

蓮子 10-15粒

百合 10-15片    

水  500毫升

調味：

薑     1大塊(按個人口味)
黑糖    適量(按個人口味)

做法：

1. 將番薯洗淨、去皮、切件。

2. 用清水浸番薯件30分鐘，其間換水一至兩次。
3. 瀝乾水後，將番薯略炒。(也可不做此步驟)   

4. 分別將雪耳、蓮子、百合洗淨，浸15-20分鐘。

5. 將已浸過的番薯、薑片和500毫升清水加入鍋子，以大火煮滾。
6. 水滾後加入雪耳、蓮子、百合，轉慢火煲15至20分鐘。
7. 按喜好加適量黑糖，即成。