雪耳蓮子百合紫紅番薯糖水

材料：

紫心番薯  1個(小型)

黃心番薯  1個(小型)

雪耳  1/4小個

蓮子 10-15粒

百合 10-15片    

水  500毫升

調味：

薑     1大塊(按個人口味)
黑糖    適量(按個人口味)

做法：

1. 將番薯洗淨、去皮、切件。

2. 用清水浸番薯件30分鐘，其間換水一至兩次。
3. 瀝乾水後，將番薯略炒。(也可不做此步驟)   

4. 分別將雪耳、蓮子、百合洗淨，浸15-20分鐘。

5. 將已浸過的番薯、薑片和500毫升清水加入鍋子，以大火煮滾。
6. 水滾後加入雪耳、蓮子、百合，轉慢火煲15至20分鐘。
7. 按喜好加適量黑糖，即成。

望鏡頭好嘛？

What's so interesting?
小朋友, 麻烦望一望鏡頭好嘛？

飲茶 @ 明閣

一般生煎包都是圓形的，明閣這客生煎野菌包，包子是水點形狀，上面都壓了葉子的形狀，然後煎成金黃色。味道一般，除了外型，沒有甚麼特別。

這鮑魚燒賣在照片看來很大

木魚煎釀茄子
很少在外面煎釀三寶之類小吃，這次看餐牌，見比較特別，便點了這個，更着他們把醬汁分開。輕輕的炸，感覺不會太油膩，能吃到木魚的香味，而茄子內裡也夠軟滑，很不錯。

松露蛋白蟹肉餃，一上桌時，已經香味四溢。皮雖然看來有點厚，但夠韌不會黏，裡面都是滿滿的蛋白和蟹肉，均勻地把松露混合了，味道很香呢！

                                                                       

羊肚菌五目飯 

斑頭腩蕃咖濃湯

材料：

斑頭斑腩 （註1）

蕃咖  3個

薯仔  1個

清水  1.5公升

調味：

薑     1大塊
橄欖油 半湯匙

海鹽  適量（因湯底鮮甜香濃，可以不加鹽）

做法：

1. 將蕃茄、薯仔洗淨並去皮，1個蕃咖切件，其餘2個蕃咖、薯仔切粒。

2. 用橄欖油分別炒香蕃茄、薯仔，然後放入盛了1.5公升清水的大鍋，加入薑塊，以大火煲滾。   

3. 將斑頭斑腩洗淨、用滾開水出水2-3分鐘，撈起瀝乾水分，再用橄欖油炒香。

4. 蕃茄、薯仔低滾約15分鐘後，先加入斑頭，煲15分鐘後加入斑腩再煲15分鐘（註2）。
5. 按喜好加適量鹽（或不加），即成。

註：
1. 斑頭斑腩選購：如買一整條，選一斤半左右，可用斑頭斑腩斑尾做湯、魚身用作炒球或小菜煲。也可以買新鮮切件，看魚身大小而定，至少各2至3份。
2. 斑頭帶骨，煲長一點時間更軟身，而骨味也會更突出，斑腩後加以保持肉質嫩滑。