這晚終於箍煲了！

趁天氣還未太冷，今晚先把其中一個新買回来的砂鍋給箍好了，為碳燒砂鍋邊爐作好準備。因為要用手指壓鐵線，又要用鉗子把鐵線夾斷，幾隻手指頭都紅了，還有點點刺痛呢。 不過為了吃又為了省點錢，還是自己弄吧！

來談談怎樣保養砂鍋吧，新買回來箍好之後，用較硬的海綿擦去多餘的沙粒，然後用淘米水浸一晚，第二天洗淨才用，最初幾次最好用來煲粥，澱粉微粒會將砂鍋的微細氣孔填補，有防漏的作用。至於用的時候，盡量保持鍋底乾爽，開了爐才把砂鍋放上，而且開始時要用慢火。離火後，不要把砂鍋放在金屬或玻璃面上，以免溫差令砂鍋破裂。

很簡單吧，這個冬天，大家也來弄一個暖意洋溢的碳燒砂鍋邊爐吧！