Sunday, May 24, 2015

煲仔飯 @ 澳門南記


位於草堆街橫巷的南記煲仔飯在澳門和香港都很出名,這晚便去一試。晚上9時多,街道已經很黑,從議事廳那兒走,經過很多條橫街,來來回回,邊行邊看景物,20多分鐘後,終於在一條很窄很短的小巷找到了。煲仔飯的石油氣和炭爐設置在店子門外,經過爐子時看到廚子在煮理,面上表現了些少疲態。

雖然等了很久嬸嬸才入店子招呼我們,但服務也倒殷勤的。點了魚雲飯和排骨飯,另外一碟腐乳炒通菜(可惜手機沒電拍不到)。煲仔飯是先用石油氣煮,之後再回炭爐烘的。等了差不多20分鐘才上桌。可能是廚子那天的狀態影響,煲仔飯似乎太乾而且黏牙,那魚雲比較少肉骨多,排骨就普通一點但勝在不肥膩,那炒通菜尚可。

整體沒有特別,相對之下,比較喜歡補之林。

沿途經過博物館和大戲演出


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