川龍 ● 西洋菜蜜

這天天氣剛回暖，清早起來看到了陽光，便决定到川龍走一趟。吃了特色點心之後，沿着酒樓旁的斜路走，看到路邊有一個買蔬菜的小攤子。那裏有西洋菜、菜心、番薯、蕃茄、薯仔等等。老板娘說她自己在不遠處有一塊農地，賣的都是自己所種的。平时很少會買西洋菜的，因為水種怕有水蛭，而且多細葉不容易洗。但那西洋菜看来很漂亮，而且老板娘說都是泥種的，不怕有水蛭，於是便買了一把和幾個蕃茄了。來看看怎样弄西洋菜蜜吧！

材料有西洋菜半斤、冰糖適量、蜜棗2粒

首先把菜洗净，放入鍋内，加水至蓋過菜1吋左右，再加入洗净了的蜜棗。煲滾後轉慢火煮45分鐘，加入冰糖即可享用。