鴨肉簥麥麵 @ 大阪心齋橋

鴨肉簥麥麵
~ 採用宮崎懸出産的鴨肉,肉質結實, 却又爽口彈牙,令肉汁味道得以保留其中。熱腾腾的清甜木魚湯上面有一層薄薄的油份,就算花了幾分鐘拍照片才吃,也讓人吃得满頭大汗。簥麥麵煮得外面爽滑,裡面带點煙韌。
簥麥麵本身較黏和粉, 處理和煮的时间要掌握得很準確。到日本不吃簥麥麵, 要在哪里吃呢？ — at 大阪心齋橋.

らーめん あらうま堂 梅田一番街店

晚上十時多，在梅田來來回回也找不到想吃的晚餐，在第一街看到有即整的香噴噴Pancake的小店，便打算走過去買。

正當數零錢之際，無意抬頭一望，看到這麼的一群人在排隊，便去看個究竟，原來是拉麵店！自己最喜歡的是本土人開和愛光顧的館子，讓我可以感受一下當地人的生活。

在店子內待了大概半小時，發現大多數客人逗留在館子內大約15分鐘！離開的時候已經過了晚上11時，排隊的人群也一樣這麼多！這兒流量真的很大呢！ — at らーめん あらうま堂 梅田一番街店.

在日本，這只是一碗普通的拉麵。在香港，是難得好吃的一碗拉麵。

這半隻蛋樣子看來不錯，味道也可以呢！

爐燒日本鮑魚 @ KKRホテル大阪

看着大阪城的夜景吃晚餐
在馬場町地下鉄谷町四丁目下車，跨過行人天橋行了15分鐘左右才到。

這次點了懷石料理作為晚餐，一道一道菜慢慢吃。

— at KKRホテル大阪.

爐燒日本鮑魚 

簡易早餐薄餅

食材：

多用途麵粉  1杯

鮮奶              1杯

雞蛋              1個

食用蘇打粉  1茶匙

白沙糖          1湯匙

鹽                  1/2茶匙

牛油             3湯匙 

做法：

1. 先將鮮奶、白沙糖和食用蘇打粉拌勻

2. 用篩子篩麵粉

3. 將鮮奶一邊慢慢加入篩過的麵粉，一邊搞拌

4. 將雞蛋打勻，並慢慢加入3.的麵粉團

5. 加熱平底鑊，加入少許牛油（如用易潔鑊可以不用油），將雞蛋麵粉團慢慢由鑊中央倒入，按喜好決定薄餅的大小

6. 用慢火煎2面至金黃色即成

7. 吃食可加牛油、糖漿、果醬或巧克力醬等