Saturday, January 11, 2014

信興酒樓 @ 深水埗

懷舊的酒樓已經越來越少了。今天到花布街看布料,所以順道來這裡感受昔日情懷。

那兒的門牌、地板、牆壁、大圓飯枱和木椅子都保留了傳統港式的風貌。伙計都做了多年,跟街坊都很混熟了。見他們忙得團團轉,所以間中會自己去倒熱水。

這酒樓都是可以自己到廚房門口的餐車取點心的,這次隨便選了豬肚燒賣、節瓜脯魚鬆炒米。懷舊的點心,當然是多油高脂的了。不過,間中一吃無妨吧。


魚鬆炒米 ~ 魚鬆本身已经有很多鹽份、油和胡椒粉, 所以不要加鹽也很够味道。走鹽少油唔該!大廚竟然也照我們的要求去做呢!大讚! 


在其他酒樓不容易找到這個豬肚燒賣的,即使較多油,豬肚比較韌,也罷。



節瓜上面的肉餅的確是多了點脂肪,這次是懷舊嘛。

No comments:

Post a Comment