金銀滿屋駌鴦紅米飯

新年賀歲西式食譜：金銀滿屋駌鴦紅米飯

焗車打芝士肉粒釀黄椒

焗車打芝士肉粒釀黄椒、烤薯仔

信興酒樓 @ 深水埗

懷舊的酒樓已經越來越少了。今天到花布街看布料，所以順道來這裡感受昔日情懷。

那兒的門牌、地板、牆壁、大圓飯枱和木椅子都保留了傳統港式的風貌。伙計都做了多年，跟街坊都很混熟了。見他們忙得團團轉，所以間中會自己去倒熱水。

這酒樓都是可以自己到廚房門口的餐車取點心的，這次隨便選了豬肚燒賣、節瓜脯、魚鬆炒米。懷舊的點心，當然是多油高脂的了。不過，間中一吃無妨吧。

魚鬆炒米 ~ 魚鬆本身已经有很多鹽份、油和胡椒粉, 所以不要加鹽也很够味道。走鹽少油唔該！大廚竟然也照我們的要求去做呢！大讚！ 

在其他酒樓不容易找到這個豬肚燒賣的，即使較多油，豬肚比較韌，也罷。

節瓜上面的肉餅的確是多了點脂肪，這次是懷舊嘛。

蕃茄牛肉餃子

既容易做的又好吃的蕃茄牛肉餃子

肉骨茶邊爐湯底

湯底材料：桂皮、黨蔘、茯苓、玉竹、杞子、茨實、當歸、八角、胡椒等

自己做的餃子特別好吃的！

如何改造令衣服修身？

除了訂造的襯衫和裙子，買回來的衣物的腰間位置總是鬆鬆的。

為了令衣服修身，我都是自己親手改造的。

工具：衣車或針線、熨斗

做法：

1. 先找出前幅和後幅的縫骨

2. 由原有起針點落針並啓動衣車，沿着原有的縫骨，按自己訂立的距離尺寸車縫，可在原有的收針點或略後收針。（圖1, 2）

3. 在衣服的外面，用熨斗把縫骨熨平（圖3）

圖4是完成後的後幅外面，完全沒有改動了的痕跡

圖5是完成後的後幅裡面，可以看到加闊了的縫骨

注意：起針和收針都要做返回工序，以防止鬆脫